La guia del restaurant: març de 2018 | CAT.rickylefilm.com
El maquillatge

La guia del restaurant: març de 2018

La guia del restaurant: març de 2018

Guia de Restaurants: March 2017

Aquí és on s'ha de reservar aquest mes.

Amb una infinitat de restaurants cruixir les últimes tendències dels aliments i agitant cada vegada hi haurà més còctels de "creatius", que pot ser difícil trobar els punts que es destaquen de la resta. Aquest mes, ens hem fixat el repte de descobrir establiments de menjar imperdibles de març i això és el que trobem. Gaudir de pastes bany, cuina de fusió italiana o japonesa. L'elecció és seva.

Il·lustracions de Naomi Howarth.

Les plaques Borough

On és? 1 Cathedral Street, Londres.

Què ordre: propi restaurant pop-up de Borough Market reuneix els comerciants residents i agricultors per crear un menú amb únicament ingredients del mercat. El paté de bolets servit amb coliflor només pot semblar com un aperitiu, però de debò no es pot perdre (i que sens dubte no voldrà compartir). Perfecta com a salsa per als tres tipus de pa a la taula. Com pescetarian, hi havia una generosa quantitat de plats que vaig poder gaudir. Però el més destacat del meu company de menjador era el cérvol assecada a l'aire, servit amb fulles de bleda, remolatxa i avellanes esmicolades, que 'roll com un cigar'. La petxina de pelegrí delicada és també una gran opció.

Ambient: La decoració molt de moda i bancs comunals fan plaques Borough el lloc ideal per a un grup de captura al llarg d'un dinar o un mos ràpid després de la feina. La finestra emergent està oberta per un temps limitat i està tenint molt èxit, així que arriba a baix de ràpid!

Examen per: Ali Pantony, Adjunt Interí Editor de característiques

boroughmarket.org.uk

108 Garatge

On és? 108 Golborne Road, Londres.

Què ordre: Per obtenir el màxim rendiment de sabors estil de fusió de 108, anar a l'hora de dinar de cinc plats especials. Començar amb la massa mare servit amb mantega de lardo llum batuda, mousse de pollastre fetge i Tarama suau. Passant a la principal, plat Escala de Jacob (també conegut com la costella curta) és una opció ideal i destacat garantida per a amants de la carn - se serveix de color rosa, suculent i s'enfonsa en el lleuger empenta d'un ganivet. I perquè sigui més especial, que es troba en un puré d'all fosc i s'acaba amb un tàrtar de cogombre.
Per a aquells que no són grans en la carn vermella, no tinguis por - el pop rostit és tan deliciós i ve amb el nap d'or dolç, pasta de sèsam i un full de xicoira translúcid. Pel que fa a desert, has de provar el Crémeux de xocolata amb crema de carxofa gel i arròs salvatge - sí, que sona boig però és a-morir-per.

Vibe: Peculiar i creativa amb la seva decoració, aquest garatge convertit establiment d'alta cuina gurmet té un ambient relaxat però sofisticat. Per a una experiència gastronòmica emocionant, seure en els llocs alts de la barra i obtenir una gran vista del menjar que es cuina just al davant de vostè. I si ets aventurer amb el menjar - aquest és el lloc per a vostè.

Examen per: Sagal Mohammed, Coordinador Editorial - Festival de bellesa

108garage.com

Sr. Bao

On és? 293 Rye Lane, Londres.

Què ordre: Diem barrejar el menú de dinar i menjar perquè pugui obtenir el millor dels pastes blancs tous en oferta. Favorits inclouen bolets en torrades amb bany fraîche wasabi crema, el llagostí borratxo bany (els llagostins es fregeixen en pasta de cervesa i sí, ells saben tan bé com sonen) i el cogombre trencat i els costats del kimchi d'or.

Vibe: Apartat de Peckham del carrer principal, el Sr. Bao està relaxat i té un ambient de benvinguda barri. Aconseguir un seient de la finestra i es pot veure el món passar mentre gaudeix d'un dels còctels eclèctic.

Revisar per: Alice Howarth, escriptor sènior

L'heura Soho Brasserie

On és? 26-28 Broadwick Street, Londres W1F 8JB

Què ordre: Primer de tot el que hagi de provar un còctel - vaig tenir el poder calorífic però deliciós amor lliure, que és una barreja de licor de cafè espresso Expres Tosolini, l'Havana Especial rom, amaretto Saliza i Baileys, barrejat amb la crema i la llet. Era una sensació de sabor. Només per afegir al festival de sucre vaig acabar el meu menjar amb un bombe fusió de la xocolata amb escuma de llet, gelat de vainilla i un centre de niu d'abella amb salsa de caramel salada calenta. Altres elements del menú notables que he intentat inclouen el parfait de fetge de pollastre per a l'arrencada (la pera i la tija compota de gingebre era preciós!), I el filet amb prim patates fregides. La propera vegada vaig a estar tractant el pastís del pastor Ivy Soho - és infame.

Vibe: El menjador Soho recentment inaugurat és veritablement chic. Aclamat Martin Brudnizki consultat sobre el disseny d'interiors, i es pot dir un munt de temps es va dedicar a fer que es vegi perfecte. Hi ha una barra d'ònix, il·luminació pendent, terres de marbre, terres de parquet panell de polit i una barreja de banquetes de cuir taronja cremat - en general, és el restaurant del nou paquet de Fash du jour.

Examen per: Leanne Bayley, Editor de contingut

Som Saa

On és? 43A Commercial St, Londres.

Què ordre: el famós llobarro del restaurant s'ha guanyat la seva reputació llegendària per una raó. Fregit, el plat equilibra perfectament Xile i de soja recobert pell cruixent amb una carn llum carnosa. Adornat amb escalunyes, cebes i coriandre - no deixi que el fet del cap i la cua es manté en et desanimi. No vagi sense provar l'amanida de papaia també, és deliciosament fresc i vibrant.

Vibe: Situat a tocar de Spitalfields esperar el restaurant que s'omple de gom a gom amb els creatius overspilling de Shoreditch, així com gent de la ciutat que busquen alguna cosa més que un pad Thai. L'ambient és animat i acollidor amb excel·lents detalls interiors, com ara la il·luminació tènue, plantes d'interior i acollidores cabines. Això seria un molt gran data ubicació.

Examen per: Alice Howarth, escriptor sènior

somsaa.com