Per què el vostre congelador és la vostra arma secreta per menjar sa? | CAT.rickylefilm.com
La bellesa

Per què el vostre congelador és la vostra arma secreta per menjar sa?

Per què el vostre congelador és la vostra arma secreta per menjar sa?

Dóna la benvinguda a l'arma secreta de la seva cuina

Sí, és al congelador. Si tot el que tens aquí és una caixa de palets de peix, s'està perdent un truc. Usar-lo dret a menjar més saludable, perdre menys i cuinar més ràpid

4 accessos directes alimentaris de Justine Pattison, autor d'Freeze

Tires súper ràpides

"En lloc de congelar els pits sencers de pollastre o filets de gruix - que tenen temps per descongelar - carn tallada en tires de 1,5 cm i barrejar en una mica d'oli de gira-sol i condiments abans de la congelació (van a seguir durant uns quatre mesos) perquè són petits. , es pot cuinar les tires directament des congelada ".

Trucs del xef

"Finament picada pastanaga, la ceba i l'api són la santa trinitat de verdures que formen la base de la majoria de les salses. Prepareu un lot gran, saltar amb una mica d'oli fins que comencin a estovar-se, a continuació, refredar, la borsa i congelar durant un màxim de tres mesos. Quan estigui llest per a usar, trencar el que necessita i continuar la cocció de congelat ".

Herbes a mà

"És difícil d'utilitzar una bossa sencera abans que entri coixesa. Al voltant de tallar el que sobra, es divideixen en una safata de glaçons de gel, després cobrir amb una mica d'oli perquè deixin anar marró. Manté durant quatre mesos, i es pot afegir a partir de la seva cuina congelat ".

Rodanxes de plàtan

"En lloc de tirar Plàtans massa madurs, i llesca i mantenir-los congelats - per a un màxim de sis mesos - per posar directament en batuts No hi ha necessitat de descongelar ;. Un cop barrejat, s'afegeix una preciosa textura cremosa."

Sí, es pot congelar.

Els ous no a la closca, obvs. Lleugerament barrejar el rovell i l'ou blanc junts, i afegir una mica de sal o sucre per ou (depenent de si es va a utilitzar ells per als plats dolços o salats).

Alvocat treure la pell i de la pedra i el puré amb una cullerada de suc de llimona pel alvocat.

Formatge Estem parlant només formatges durs. Ratllar en primer lloc, pel que no va engrunadís al congelador.

Arròs És segur si fresc acabat arròs cuit ràpidament - idealment, dins d'una hora. Congelar en porcions individuals per evitar un bloc gegant d'arròs congelat (no que útil).

Mantega d'alt contingut de greix = producte perfecte per congelar. Es pot utilitzar l'embalatge original. Obres per a la margarina, també.

Fruits secs En comptes de deixar que es vagin tou a la part posterior d'un armari, guarda en una bossa Ziploc (amb o sense closca) al congelador.

Farina No s'apaga - farina de blat integral, sobretot, té una vida útil més curta - i pot albergar àcars si no s'emmagatzemen correctament. Trasllat del bossa de paper (massa porós) en Tupperware o una bossa Ziploc primer.

Faff congelador, resolt

Congelador burn.Those pegats descolorits són causats per l'aire d'assecat fred bits del menjar. No és perjudicial per menjar, però afecta el sabor. Evitar aliments embolicant fermament en paper film.

Aliments s'enganxin entre si. Utilitzeu el mètode 'congelació oberta'. Poseu els aliments, pel que és sense tocar-se, en una safata per enfornar folrada amb paper film, i després congelar. Una vegada que els aliments es congelin dur, que fins a la borsa.