Gu Receptes de postres de xocolata i idees de pudding | CAT.rickylefilm.com
La bellesa

Gu Receptes de postres de xocolata i idees de pudding

Gu Receptes de postres de xocolata i idees de pudding

6 budín de xocolata increïbles

No és cap secret que ens encanta la xocolata a l'oficina de glamour. I que una de les nostres formes preferides de consumir és a través d'increïbles postres de Gu. Així que quan ens van convidar a la cuina Gu per fer el nostre propi púding GLAMOUR a mida amb el seu cap de cuina Fred Ponnavoy per a 10 aniversari de la marca, es podria dir que era el somni d'un addicte fet i fet fet realitat.

Un cop dins de la cuina, hem creat un lloc indulgent Salats caramel d'ametlles i mousse de xocolata - i era tan deliciosa que havíem de compartir amb vostès. Així que desplaçar-se cap avall per la recepta completa, més 5 llaminadures més indulgents del llibre de cuina Gu (i com fer-los).

Budín de pa i mantega

Serveix 4 - 6

Ingredients

4 au del dolor

Llet 75ml

Crema de llet 200ml

75 g de xocolata negra (aproximadament 70% de sòlids de cacau), trencat en trossos petits

50 g de sucre en pols

2 ous

Crema batuda o gelat de vainilla, per servir

Equip

16x22cm font per forn

Mètode

1. Preescalfar el forn a 150 ° C marca / Gas 2. Cort cada pain au xocolata en tres parts iguals en tot l'ample i el paquet d'ells a la font per forn.

2. Aboqui la llet i la crema en una cassola i portar a ebullició. Caure en la xocolata i remenar fins que s'hagi fos i convertit llisa.

3. Barrejar el sucre i els ous en un bol i abocar la barreja de xocolata sobre, batent tot el temps. A continuació, abocar lentament la crema sobre el dolor au xocolata, el que permet que la crema s'absorbeixi abans d'afegir més.

4. Enfornar durant 25-30 minuts o fins que la part superior és lleugerament cruixent i el centre segueix sent inestable. Serveixi calenta amb crema o gelat.

La xocolata Bubble Wrap

Ingredients

200 g de xocolata negra (al voltant de 50 o 70% de sòlids de cacau), fosa

Dues peces 22x20cm de plàstic de bombolles rentada

Mètode

1. Temperar la xocolata. Poseu cada peça de l'embolcall de bombolles en una safata de forn, i després abocar la xocolata fosa sobre el plàstic de bombolles i es va estendre uniformement per crear una capa prima.

2. Col·loqui les safates a la nevera per refredar. Quan la xocolata s'ha endurit, la closca des del plàstic de bombolles i gaudir.

Martini de xocolata

Rendeix 4 Ingredients

2 unces de xocolata o 4 botons de xocolata un munt de glaçons de gel 160 ml crema de cacau 160 ml de vodka Equip Coctelera 4 copes de martini

Mètode

1. Si utilitzeu unces de xocolata en lloc de botons de xocolata, ratllar la xocolata en un plat i col·locar a la nevera. 2. Aixafar una mica de gel (tracti de posar els glaçons de gel en un drap de cuina net i colpejar amb un pal de pastar) i la punta en una gerra gran o coctelera. Abocar sobre la crema de cacau i vodka, coberta amb un drap de cuina o la tapa i agitar bé - a menys que la seva preferència és per a un martini agitat. 3. Abocar la barreja de còctel, deixant el gel darrere, a les copes i escampar-la xocolata ratllat o caiguda d'un botó de xocolata. Serveixi immediatament. Beure i repetir!

Pizza de xocolata

Fa que la pizza rodona 1x 29cm

Ingredients

Gü ganache de xocolata

Llevat sec 2 culleradetes actiu

250 g de farina de blat

Pols de cacau 2 cullerades

1 culleradeta de sal

3 cullerades d'oli d'oliva, a més d'un degoteig més

1 cullerada de mantega sense sal, fosa

6 cullerades de crema doble

50g negre, amb llet o xocolata blanca, o una barreja dels tres, finament picat

2 cullerades d'avellanes torrades, aproximadament picats

1 cullerada de sucre morè

Equip

Processador de menjar

Màniga pastissera equipada amb un filtre de canonada 1 cm

Mètode

1. Comprar la ganache de xocolata Gu, si s'utilitza.

2. Aboqui 150 ml d'aigua calenta en un recipient petit, escampar-hi el llevat i deixar reposar durant uns 5 minuts o fins que es dissolgui el llevat i comença a bombollejar.

3. Quan mireu la farina, el cacau en pols i la sal en un processador d'aliments. Trickle en l'oli i, amb la màquina en marxa, s'aboca en la barreja de llevat i barrejar just fins que es formi una massa. Poseu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada (no afegir massa farina aquí), i Kneed per al voltant de només un minut o fins que estigui suau.

4. La caiguda de la massa en un bol gran, afegir un rajolí d'oli i girar la massa per cobrir. Cobrir i deixar de banda en una àrea calent, sense corrents d'aire durant aproximadament una hora fins que els massa doble de grandària.

5. Preescalfar el forn a 220oC marca / Gas 7 i col·locar una safata de coure per escalfar per ajudar a donar a la seva pizza una base més nítida. Colpegi la massa per eliminar l'excés d'aire (el moment perfecte per desfer-qualsevol excés de frustració), i convertir-la en una bola ordenada.

6. Estirar la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada a un cercle 33cm. Omplir les bosses de la canonada (o bossa de plàstic) amb el ganache, si s'utilitza, i el tub d'una salsitxa prima voltant de la base de massa, deixant un espai de 2 cm en la vora exterior.

7. Raspall una mica d'aigua sobre la massa al voltant de l'interior de la ganache humitejar, i el corró sobre la part exterior de la massa, però no massa fermament, per tancar el ganache. Premeu la vora interior per segellar hermèticament.

8. Retirar la safata de coure calenta del forn i feu lliscar la base de massa en la mateixa. Raspallar per tot arreu amb la mantega fosa i es punxa el centre lleugerament amb una forquilla. Després coure durant 10-15 minuts o fins que les vores estan començant a marró i el centre és cruixent.

9. Ruixeu el centre amb la crema, de dispersió amb la xocolata i les nous picades i escampar-hi el sucre. Posar de nou al forn durant un minut, només per escalfar i fondre el farciment.

Galetes de xocolata

Fa prop de 10 galetes

Ingredients

225 g de farina de blat

25 g de mantega de cacau

Pols de coure 1 cullerada

50 g de sucre en pols

Una mica de sal

2 rovells d'ou

250 ml de llet sencera

125 ml d'oli vegetal, i una mica més per cuinar

3 clares d'ou

200 g de xocolata negra, fos, per servir

Equip

Mesclador de mà elèctric

Planxa de gofres

Mètode

1. Per fer la massa de les galetes, tamisar la farina, la pols de cacau i pols de coure en un bol, després afegiu el sucre i la sal.

2. Barrejar els rovells d'ou amb la llet en un recipient a part, a continuació, barrejar bé amb l'oli i 125 ml d'aigua. Feu un forat al centre de la farina i abocar en els líquids, batent tot el temps, fins a obtenir una massa suau.

3. Batre les clares d'ou amb una batedora de mà elèctric en un recipient fins que es formin pics suaus. Utilitzeu una cullera de metall en agitació en un terç de les clares d'ou batudes a la massa, el n vegades suaument a la resta.

4. Preescalfar el planxa de gofres. Afegir una petita quantitat d'oli a la planxa de gofres i cullera a grans cullerades de la massa, tancar la tapa i cuini durant 1-2 minuts o fins que s'acaba d'establir. Llevant la galeta cuita i mantenir la calor al forn escalfat a una temperatura baixa, mentre es repeteix amb la barreja de la massa restant. Serveixi els gofres, ruixats o raspallat amb la xocolata fosa.

Salats caramel i crema batuda de xocolata

Ingredients

Oreo base de galeta:

200 g de galetes Oreo aixafat

35 g de mantega sense sal

Ametlles torrades

Un grapat d'ametlles pelades

Salsa de caramel salat

100 g de sucre en pols

Crema de llet 180ml

1 mica de sal maldon

15 g de mantega sense sal

Mousse de xocolata negra:

125 g de xocolata negra (aproximadament 70% de sòlids de cacau) trencat en trossos

125 g de xocolata negra (aproximadament el 53% de sòlids de cacau) trencat a trossos.

Crema de llet 125 ml,

Llet 50ml

4 ous blanc

25 g de sucre en pols

Mètode:

1. Fondre la mantega suaument al microones a foc lent o en una paella i es barreja bé amb les galetes Oreo triturades en un bol amb una cullera de fusta o espàtula.

2. Pre-escalfar el forn a 175 graus. Poseu l'ametlla blanquejades a la safata de rostir i enfornar fins que van arribar a un color marró d'or lleuger (que prendrà aproximadament 6 a 8 minuts)

3. Deixar que es refredin i es tallen en peces acuradament amb un ganivet de taula

4. Per fer la salsa de caramel amb sal, escalfar la crema en una cassola, usant una altra cassola escalfar la mel en una paella de vores altes i Revuelva en el sucre amb 1 culleradeta d'aigua. Cuini a foc mitjà fins que el sucre s'hagi dissolt i tornat d'un color marró daurat.

5. Traieu la paella del caramel de la calor i poc a poc i molt remoure amb cura un terç de ETH crema calenta al caramel. Barrejar junts i després s'agita la crema restant. Portar la salsa de nou a ebullició a continuació, retiri la cassola del foc. Revuelva en la sal, deixar que la salsa es refredi.

6. Posar els trossos de xocolata en un recipient resistent a la calor. Abocar la crema i la llet en una cassola i portar a ebullició. Abocar la llet cremosa sobre la xocolata i barrejar amb una espàtula fins que la xocolata s'hagi fos i convertit llisa.

7. Batre les clares d'ous amb una batedora de mà elèctrica en un recipient fins que formin una pics suaus, a continuació, afegir a poc a poc el sucre fins que la barreja s'assemblen d'una escuma d'afaitar. Amb una cullera de metall, barrejar un terç dels ous batuts blanc en la barreja de xocolata, després suaument vegades en la resta.

8. Premi primer la base d'Oreo en els seus motlles, escampar una mica d'ametlla picada, abocar una mica de salsa de caramel i cobrir amb la mousse de xocolata, per decorar afegir a la part superior una mica de xocolata ratllada, fent esclatar el caramel, ametlla picada o qualsevol altra cosa que t'agrada. Reposar a la nevera durant un parell d'hores per establir abans de servir.